Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2011

Ein reicher und harmonischer Chianti Classico

Das Weingut

Das 500 Meter über dem Meeresspiegel thronende Castello di Ama verfügt über ein reiches historisches Erbe - der kleine Ort "Ama" war schon vor über fünf Jahrhunderten für seine landwirtschaftlichen Aktivitäten und die Herstellung von toskanischen Weinen bekannt.

Das Weingut Castello di Ama bewirtschaftet fast 80 Hektar Weinberge, darunter die berühmten Lagen Bellavista, San Lorenzo, Casuccia und Montebuoni, die sich im historischen Anbaugebiet des Chianti befinden und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Der seit 1985 produzierte Vigneto La Casuccia Gran Selezione von Castello di Ama ist ein Wein aus der Toskana, der auf einem 12,58 Hektar großen Weinberg angebaut wird. Das außergewöhnliche Terroir, das sich auf 470 bis 495 Meter über dem Meeresspiegel befindet, ist auf Lehm- und Kalksteinböden verteilt und besteht aus 9 Parzellen.

Der Weinberg

Der Vigneto Bellavista Gran Selezione von Castello di Ama ist ein seit 1978 produzierter Toskana-Wein, der auf einem 22,82 Hektar großen Weinberg in einer Höhe von 460 bis 525 Metern angebaut wird. Das terrassenförmige Terroir umfasst 22 Parzellen, die auf Lehm- und Kalksteinböden liegen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2011 begann mit einem kalten Winter, auf den Ende März ein Temperaturanstieg folgte. Im April erwachten die Weinberge bei strahlendem Sonnenschein. Der Mai mit seinen über der normalen Jahreszeit liegenden Temperaturen war Zeuge einer Beschleunigung des vegetativen Wachstums. Die heißen und trockenen Monate Juni und Juli verstärkten diesen Vorsprung noch. Trotz des glühenden Aspekts im August sanken die Temperaturen, was eine optimale Reifung der Beeren ermöglichte.

Vinifizierung und Ausbau

Nach einer temperaturkontrollierten Gärung mit Umpumpen und einer 26-tägigen Mazeration wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Fässer umgefüllt. Nach der Assemblage wird dieser Chianti Classico etwa 15 Monate lang in Allier-Fässern (40 % neu) ausgebaut.

Assemblage

Sangiovese
Malvasia Nera

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Vigneto Bellavista Gran Selezione 2011 von Castello di Ama

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Nase
Die von würzigen Noten dominierte Nase vermischt harmonisch Aromen von reifen Früchten (Kirsche und schwarze Johannisbeere) mit Düften von Lakritze, Menthol und Tabak.

Gaumen
Robust und ausgewogen: Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine herrliche Aromenfülle aus.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein zwischen 16 und 18 °C serviert werden.