Castellare di Castellina : Il Poggiale Riserva 2021

Verkostungstipps für den Chianti Classico Riserva Poggiale 2021 von Castellare di Castellina

Verkostung

Robe
Schöne rubinrote Robe.

Nase
Die Nase verströmt erfrischende florale (Veilchen) und fruchtige (Kirsche) Aromen.

Gaumen
Ein lebhafter und frischer Auftakt geht einem vollen Gaumen voraus. Anhaltend, offenbart das Finale fruchtige Aromen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser italienische Rotwein passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Mineralität und Präzision: Ein Chianti Classico Rotwein

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1968 durch die Zusammenlegung von 5 Weingütern, gehört Castellare di Castellina zu den schönsten Referenzen der Toskana. Die Weine von Castellare di Castellina sind bekannt für ihre Qualität und ziehen ihre Einzigartigkeit sowohl aus ihrem außergewöhnlichen Terroir als auch aus ihrem Etikett, dessen Vogel den tiefen Respekt des Weinguts für die umgebende Natur symbolisiert.

Der Weinberg

Im Herzen der Chianti-Region gelegen, erstreckt sich der Weinberg über 80 Hektar in der Nähe des kleinen Dorfes Castellina. Auf den Höhen eines natürlichen Amphitheaters gelegen, bringt dieses Terroir auf kalkhaltigen Lehmböden Weine aus der Toskana hervor, die voll, kräftig und mit hohem Alterungspotential sind.

Der Wein

Il Poggiale Riserva wird seit 1993 produziert. Dieser Chianti Classico wird aus einer einzigartigen Parzelle erzeugt, die auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern liegt, mit kalkhaltigem Boden und idealer Exposition.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert, mit einer vollständig durchgeführten malolaktischen Gärung. Der Wein wird dann zwischen 12 und 18 Monaten in Barriques gereift, davon 20% in neuem Holz, gefolgt von einer zusätzlichen Reifung von 12 Monaten in der Flasche, für ein harmonisches und komplexes Ergebnis.

Assemblage

Sangiovese (90%), Canaiolo (5%), Ciliegiolo (5%).