Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2022

Ein Chardonnay aus außergewöhnlichen alten Reben

Das Weingut

Als Tochter einer der größten Weinbaufamilien in Burgund, übernahm Francine Picard Ende der 1990er Jahre das historisch von ihrem Vater geführte Weingut. Das Weingut Au Pied du Mont Chauve erstreckt sich über die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der schönsten Climats und Terroirs der Bourgogne. Mit dem Ziel einer Synergie zwischen Land und Wein kultiviert Francine Picard ihre Parzellen nach den Prinzipien der Biodynamik und widmet sich mit Leidenschaft und äußerster Aufmerksamkeit der Produktion von Weinen, die die Identität ihres Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Parzelle befindet sich in Puligny-Montrachet, auf halber Hanghöhe, etwa 150 Meter über dem Meeresspiegel und nach Süd-Südost ausgerichtet. Sie erstreckt sich über die Cru Le Montrachet mit einem Boden aus Mergel und Kolluvien aus roten Kalksteinböden. Die Wasserspeicherung bis zu 60 cm Tiefe verhindert Wassermangel. Sehr alte Reben von 70 Jahren und junge Reben.

Der Jahrgang

Der Beginn des Jahres 2022 in Burgund von einer Frostperiode im April geprägt, die einen teilweise durch spätes Austreiben geschützten Weinberg beeinflusst. Im weiteren Verlauf muss der Weinberg einem besonders heißen und trockenen Sommer standhalten. Trotz dieser extremen Bedingungen offenbart 2022 einen qualitativen und großzügigen Jahrgang, der Weine hervorbringt, deren Konzentration und Ausgewogenheit sich in einer feinen Balance zwischen Geschmeidigkeit und Komplexität vereinen.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten und sortierten Trauben werden ganz gepresst. In voller Achtung der burgundischen Tradition erfolgt die alkoholische Gärung in Fässern. Die Reifung dauert 18 Monate auf der Hefe, davon 10 Monate im Holz (burgundisches Fass).

Rebsorte

Chardonnay (100%)