Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 2000

Charakteristika und Verkostungstipps für den Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 2000 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen schönen Rubinrot-Ton.

Nase
Das reiche Bouquet entfaltet Noten von Röstung, Wacholderholz und getrockneten Früchten.

Gaumen
Der Auftakt ist geprägt von köstlichen Gewürzbrot-Aromen, die sich im Laufe der Verkostung zu balsamischen und pfeffrigen Noten (weißer und Sichuan-Pfeffer) entwickeln.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C, nachdem Sie ihn etwa eine Stunde dekantiert haben.

Ein lebhafter und strukturierter Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Als außergewöhnlicher Winzer gilt Xavier Vignon seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal. Jede Xavier Vignon Cuvée spiegelt treffend seinen Wunsch wider, die Identität der großen Terroirs der Rhône zum Ausdruck zu bringen, während sie eine ganz eigene Identität hat: die Identität Xavier Vignon. Seine exklusiven Kreationen beleuchten seine Kreativität, wie die Arcane-Kollektion, die Weinliebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Xavier Vignon präsentiert alte Jahrgänge von Châteauneuf-du-Pape-Weinen, die das aromatische Potenzial und die Fülle dieser ikonischen Appellation zum Ausdruck bringen. Dieser Jahrgang 2000 wird aus einer Auswahl von Parzellen hergestellt, die auf Böden aus Sand, Kieselsteinen und rotem Ton liegen.

Vinifikation und Reifung

Die Reifung erfolgt in verschiedenen Behältern, darunter Fässer und Halbfässer.

Assemblage

Grenache (80%)
Mourvèdre (15%)
Cinsault und Syrah (5%)