Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2022

Verkostungstipps für den Montrachet Grand Cru 2022 von Olivier Leflaive

Verkostung

Frische, Raffinesse, Konzentration und Ausgewogenheit sind die Hauptmerkmale dieses Jahrgangs.

Food-Pairing-Tipps

Kalbsrisotto mit Sahne oder ein Bresse-Huhn mit Morcheln und weißen Trüffeln sind feine Begleiter zu diesem Weißwein.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Lagerung

Dieser Wein kann bis 2035 weiter reifen.

Struktur und Präzision: ein Burgunder Weißwein

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, führt das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine fort, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive, der ein bedeutendes Weingut in Burgund leitet, hat sich als eine emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Geduldig zusammengestellt, erstreckt sich der Weinberg von Olivier Leflaive heute über 17 Hektar, die auf den besten Terroirs von Burgund liegen.

Der Weinberg

Dieser Montrachet Grand Cru 2022 von Olivier Leflaive wird aus einem 8 Hektar großen Weinberg gewonnen, der in der Gemeinde Puligny liegt. Die durchschnittlich 45 Jahre alten Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 ist geprägt von höheren Temperaturen als im saisonalen Durchschnitt, Frostperioden Anfang April und einem besonders sonnigen Sommer.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Traube. Ganztraubenvergärung. 24-stündige statische Klärung vor der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Eichenfässern. 18-monatige Reifung (davon 6 Monate in Masse) in Fässern (davon 25% neu).

Assemblage

Chardonnay (100%)