M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" 2018

Ein frischer und präziser Weißwein aus dem Elsass

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Dieser Riesling "Lieu-dit Berg" 2018 von M. Chapoutier ist ein Wein der Appellation Elsass, der aus einer Parzelle in der Gemeinde Reichsfeld stammt. Dieser nach Süden ausgerichtete Weinberg liegt auf einer Ader von blauem Schiefer aus dem Elsass und ist auf mäßig tiefem Boden angelegt.

Der Wein

Dieser Wein stammt aus einer Parzellenauswahl des Domaine Schieferkopf, das zu den von M. Chapoutier geführten Domaines und Maisons gehört. Dieses Domaine bewirtschaftet einen Weinberg, dessen Mosaik aus Expositionen und Böden alle Nuancen und den Terroir-Reichtum der deutschen und elsässischen Weine zum Ausdruck bringt.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Trauben. Langes Pressen gefolgt von einer statischen Klärung im Kalten. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung ist vollständig, was für das Domaine Schieferkopf mit seinem späten Terroir typisch ist, um die Komplexität, Rundheit und Mineralität des Weins zu entwickeln. Die Reifung dauert 15 Monate in Fudern.

Assemblage

Riesling (100%).

Charakteristika und Verkostungstipps für den Riesling "Lieu-dit Berg" 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet bietet fein Aromen von Mirabelle, gemischt mit der Frische von Zitrusfrüchten (Mandarine, Grapefruit), die sich mit Minz- und Sellerienoten verbinden.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine schöne Salzigkeit, die durch eine üppige Textur ausgeglichen wird.

Lagerfähigkeit

Dieser große Riesling aus dem Elsass ist bereits jetzt zugänglich, kann aber auch einige Jahre im Keller weiter reifen, um sein ganzes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Servieren

Um die Aromen des Riesling "Lieu-dit Berg" 2018 voll zu genießen, wird empfohlen, ihn 30 Minuten vor dem Servieren zu öffnen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus dem Elsass passt ideal zu einem Comté-Gougère oder einem Granny Smith Lachs-Tartar.