M. Chapoutier : De l'Orée 2020

Die Komplexität und die Präzision eines Weißweins von Ermitage

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Haus M.Chapoutier verkörpert heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahrgänge geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals bewirtschaftet.

Der Weinberg

De l'Orée 2020 von M. Chapoutier ist ein Ermitage-Wein, der aus Trauben der Parzelle Les Murets hergestellt wird, die ihre Einzigartigkeit ihrem Boden verdankt, der aus sehr alten fluvio-glazialen Anschwemmungen besteht. Diese alten Rebstöcke, die im Durchschnitt 60 bis 70 Jahre alt sind, sind für ihre geringen Erträge bekannt, die Weine von hoher Qualität ergeben.

Vinifizierung und Reifung

Manuelle Ernte bei voller Reife. Pressung, gefolgt von einer kalten Vorklärung des Mostes für etwa 24 Stunden. Die Weinbereitung erfolgt zu 50 % in halben Fässern mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes und zu 50 % in Tanks. Dieser Wein profitiert von einem Ausbau von 10 bis 12 Monaten, davon 6 Monate auf der Hefe, begleitet von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.

Assemblage

Marsanne (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée De l'Orée 2020 von M. Chapoutier

Robe

Die Robe hat eine schöne goldgelbe Farbe, die von goldenen und grünen Reflexen geschmückt ist.

Nase

Intensiv, die Nase verströmt Aromen von warmen Kieselsteinen, Karamell, reifen Früchten, Zitrone sowie köstliche florale Noten (Akazie, Weißdorn).

Gaumen

Ein voller Auftakt geht einem komplexen Mund voraus. Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Röstaromen ziehen sich harmonisch bis zu einem langen Abgang mit schöner Frische.