M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2021

Ein komplexer und ausgewogener Rotwein aus den Côtes du Roussillon

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Haus M. Chapoutier verkörpert heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahrzehnte geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das auf über 350 Hektar Weinbergen in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals gedeiht.

Im Laufe der Jahre hat das Haus M. Chapoutier sein Know-how in den Weinbergen des Elsass, des Roussillon sowie in Australien erweitert.

Der Weinberg

Bila-Haut V.I.T. 2021 von M. Chapoutier ist ein Wein aus dem Roussillon, dessen Reben auf ton- und kalkhaltigen sowie schieferhaltigen Böden gepflanzt sind.

Der Jahrgang

Trotz einer gewissen Milde war der Winter im Januar und Februar von einigen Frosteinbrüchen geprägt. Die bis zum Ende des Frühlings anhaltende Frische macht einem Sommer Platz, der weniger heiß ist als in den letzten fünf Jahren und keine Hitzewelle mit sich bringt. Diese Wetterbedingungen führten zu einer verspäteten Reifung. Die Trauben, die im Vergleich zu 2020 zwei Wochen später geerntet werden, ergeben einen tanninhaltigen, fruchtigen und mineralischen Jahrgang.

Assemblage

Grenache

Syrah

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Bila-Haut V.I.T. 2021 von M. Chapoutier

Nase

Die Nase ist perfekt ausgewogen und verführt durch ihre reiche Aromapalette von roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten.

Gaumen

Am Gaumen ist er lang und vereint fruchtige Noten, wie Sauerkirsche, rote Früchte und Anklänge von Lakritz. Am Schluss offenbart er viel Würzigkeit (Hauch von Garrigue), sowie rassige Tannine mit gut integrierter Säure, die ihm eine schöne Struktur verleihen.