Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020
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Bewertungen und Rating
Meadow
Wine Spectator
J. SucklingBeschreibung
Ein eleganter und komplexer Wein aus Aloxe-Corton Village
Das Weingut
Als größtes Weingut in Burgund kann die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Verteilt über die schönsten Parzellen in Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg der Domaine Louis Latour eine Reihe von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils authentisch und raffiniert die Eigenschaften ihres Ursprungsterroirs zum Ausdruck bringen.
Die Domaine Louis Latour setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.
Der Weinberg
Aloxe-Corton liegt auf einem steinigen Hügel am Fuße des Berges Corton. Im Jahr 1862 wurde der Name einer der Lagen "Corton" zu Aloxe hinzugefügt. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben wachsen auf einem Untergrund aus Lehm, Sand und Schwemmkies und bringen einen Aloxe-Corton-Wein hervor, der für seine Eleganz und seinen intensiven aromatischen Ausdruck bekannt ist.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden manuell gelesen und in offenen Bottichen vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt zu 100 %. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (davon 15 % neu), die aus der Küferei des Weinguts stammen.
Assemblage
Pinot Noir (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2020
Verkostung
Robe
Die Robe hat eine schöne, lebhafte rubinrote Farbe.
Nase
In der Nase mischen sich mineralische und würzige Aromen.
Gaumen
Der Mund verführt durch seine Struktur und seine feinen Tannine.
Food-Pairing-Tipps
Ein Coq au Vin, ein Fondue Bourguignonne oder auch gereifter Käse sind delikate Begleiter dieses Rotweins aus Burgund.
Lagerpotenzial
Dieser 2020 Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" von Louis Latour kann noch bis 2028 gelagert werden, dadurch wird er seine aromatische Palette voll entfalten.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 14 und 15°C servieren.
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