Jo Landron : Brut Atmosphères

Verkostungstipps für den Brut Atmosphères von Jo Landron

Verkostung

Robe
Die Robe ist kristallklar und offenbart eine feine und zarte Perlage.

Nase
Die Nase öffnet sich mit frischen, floralen und fruchtigen Aromen, mit Nuancen von Johannisbeere und Birne.

Gaumen
Am Gaumen lebhaft und erfrischend, mit subtilen Noten von Quitte und einem Hauch von Brioche. Das Finish, präzise und kristallklar, hinterlässt einen Eindruck von großer Reinheit.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Schaumwein passt perfekt zu einem Aperitif, insbesondere zu salzigen oder süßen Häppchen. Er harmoniert ideal mit Toast, Lachs, Sardellen, Rohkost oder einer Sardinen-Terrine.

Ein eleganter und kristallklarer Schaumwein von Jo Landron

Das Weingut

Jo Landron, ein emblematischer Winzer der Region Nantes, ist bekannt für seinen respektvollen Umgang mit den Reben und der Umwelt. Sein Weingut zeichnet sich durch biodynamische Weinbaupraktiken und eine Philosophie aus, die auf die Wertschätzung des Terroirs ausgerichtet ist. Die Loire-Weine von Jo Landron werden für ihre Reinheit und Präzision geschätzt, sie sind ein Spiegelbild der ihres Terroirs und der Sorgfalt, die in jeder Phase der Weinherstellung angewendet wird.

Der Weinberg

Der Brut Atmosphères ist ein Schaumwein von der Loire, der aus einem Weinberg stammt, der auf vielfältigen Böden aus Kies, Lehm und Sand angelegt ist, was dem Wein Finesse und Mineralität verleiht. Die Reben umfassen junge Pflanzen, die weniger als 10 Jahre alt sind, sowie ältere Rebstöcke, die 30 bis 40 Jahre alt sind.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, gefolgt von einer direkten pneumatischen Pressung der ganzen Trauben ohne Absetzen. Die alkoholische Gärung, die 2 bis 3 Wochen dauert, wird mit einheimischen Hefen durchgeführt. Nach einer ersten Reifung von vier Monaten auf der Hefe wird der Wein zur Schaumbildung nach der traditionellen Methode abgefüllt. Danach profitiert er von einer zweiten "auf der Hefe" Reifung in der Flasche für 12 bis 24 Monate vor dem Degorgieren, mit einer leichten Dosage von Versandlikör (0,1 cl).

Assemblage

Folle Blanche (36%)
Pinot Noir (33%)
Chardonnay (31%)