Famille Bourgeois : Jadis 2016

Ein gehaltvoller und zarter Weißwein von der Loire

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge von Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Jadis 2016 von Famille Bourgeois stammt aus einem historischen Terroir an der Côte de Chavignol, das von einer sehr schönen Exposition profitiert. Dieser Sancerre-Wein wird aus einer Auswahl von Parzellen auf Kimmeridgien-Mergel gewonne, dessen Boden aus Tausenden von kleinen, kommaförmigen Austernschalen besteht. Diese Parzelle wird im Einklang mit der Umwelt und der Biodiversität bewirtschaftet, durch Zwischenreihenbegrünung, die ausschließliche Verwendung von organischen Düngemitteln, eine strenge Begrenzung der Inputs sowie der Erträge.

Vinifikation und Reifung

Auf ein sanftes Pressen folgt ein 2-tägiges Absetzen bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Die Fermentation in 600-Liter-Demi-Muids wird von einer 14-monatigen Reifung abgelöst. Das Abziehen und die Abfüllung erfolgen in Übereinstimmung mit dem Mondzyklus. Anschließend wird eine zusätzliche Reifung in Flaschen für mehrere Monate in den Kellern des Anwesens durchgeführt, bevor der Sancerre Weißwein vermarktet wird.

Assemblage
Der Sancerre Jadis 2016 von Famille Bourgeois ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc.