Famille Bourgeois : Etienne Henri 2016

Mineralität und Aromenreichtum: Ein großer Sancerre Weißwein

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois leiten das im Jahr 1950 von Henri Bourgeois gegründete Familienweingut in der dritten Generation. Die 72 Hektar Weinberge von Famille Bourgeois erstrecken sich über ein Terroirmosaik aus Ton- und Kalksteinböden, Kimmeridgienmergel und Feuerstein, die zur Signatur jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und Rigorosität, die sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenspezifischen Vinifikation – Famille Bourgeois gehört zu den Pionieren in diesem Bereich – angewandt wird, entstehen hier Weine, die für ihre Qualität, Feinheit und den reinen Ausdruck jedes dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Der Sancerre Etienne Henri 2016 von Famille Bourgeois stammt von den ältesten Rebstöcken des Weinguts. Die Weinberge befinden sich auf den aus Lehm und Feuerstein bestehenden Hängen von Saint-Satur und bringen einen hochwertigen Wein hervor, der sich durch sein großes Lagerungspotenzial auszeichnet. Diese Parzelle wird im Einklang mit der Umwelt und der biologischen Vielfalt bewirtschaftet, indem die Begrünung zwischen den Reihen, die Verwendung ausschließlich organischer Düngemittel, eine strikte Begrenzung der Betriebsmittel sowie der Erträge gewährleistet werden.

Der Wein

Dieser Sancerre Weißwein Etienne Henri wird nur in den besten Jahren produziert und ist eine Hommage an den Patriarchen Etienne Bourgeois (mit Spitznamen Henri), den Pionier bei der Verwendung neuer Fässer für die Vinifizierung von Sancerre-Weinen.

Vinifizierung und Ausbau

Bei voller Reife geerntet, werden nur die besten Trauben für die Herstellung dieser Cuvée verwendet, um eine ideale Verbindung zwischen Wein und Holz zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich in Barriques (25% neue Fässer) wie auch der Ausbau auf der Feinhefe während 12 Monaten, was diesem großen Weißwein von der Loire eine große Komplexität verleiht.

Assemblage

Sauvignon Blanc.

Etienne Henri 2016 von Famille Bourgeois - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe hat eine sehr reine gelbe Farbe.

Nase
Typisch für ein Terroir mit Feuerstein, verführt die Nase mit mineralischen Noten, die sich mit würzigen Aromen, Vanille mit subtilen Anklängen an exotische Früchte verbinden.

Gaumen
Am Gaumen voll und großzügig. Der fast cremige Mund entfaltet eine schöne Ausgewogenheit und eine exquisite, erfrischende Länge mit Zitronennoten. Dieser Wein ist in ihrer Jugend konzentriert und bietet demjenigen, der warten kann, im Holz verschmolzene Holznoten und eine herrliche Tiefe.

Food-Pairing und Wein

Die Kraft und Komplexität dieses Weins verlangt nach Gerichten mit einer gewissen Persönlichkeit. Während die holzige Seite dieses Weins zu gegrilltem Fisch oder hellem Fleisch passt, harmoniert seine Vollmundigkeit wunderbar mit Gerichten in Saucen oder auf Sahnebasis. Gegrillter Schnapper auf Weinreben, Bresse-Poularde mit Trüffeln und Kastaniencreme passen perfekt zu diesem 2016er Sancerre Etienne Henri der Familie Bourgeois.

Servieren

Für einen optimalen Genuss bei 10-11 °C servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Sancerre Etienne Henri 2016 de la Famille Bourgeois kann bis 2033 gelagert werden, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu entfalten.