Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Ein herausragender Grand Cru aus der Elsässer Sélection de Grains Nobles

Das Weingut

Domaine Zind-Humbrecht liegt im elsässischen Département Haut-Rhin und ist weltweit als einer der drei „Grand d'Alsace“ bekannt. Die Familie Humbrecht produziert seit 1620 Wein, aber 1959, nach der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind, änderte das Weingut seinen Namen in Zind-Humbrecht. Seit 2009 wird das Weingut von Sohn Olivier geleitet, der der erste französische „Master of Wine“ war und als einer der besten Weinmacher der Welt gilt. Als Pionier bei der Herstellung von Elsässer Weinen mit konzentriertem und fruchtigem Charakter durch niedrige Erträge wird der Weinbau des Weinguts heute nach den Regeln der Biodynamik betrieben.

Die Weinberge

Die Familie besitzt 40 Hektar Weinberge, die auf verschiedenen Terroirs angepflanzt sind, in denen sich zehn verschiedene Bodentypen unterscheiden. Die typischen Elsässer Weine gedeihen auf diesen Böden, aus denen die besten Cuvées hervorgehen. Seit 1998 ist das Weingut als biologischer Betrieb und seit 2002 als biodynamischer Betrieb zertifiziert. Die meisten Parzellen sind in abgegrenzten Grand-Cru-Gebieten bepflanzt.

Der Wein

Der 2006er Riesling Grand Cru Brand Sélection de Grains Nobles ist eine außergewöhnliche Cuvée und gehört zu den seltenen Weinen von Zind Humbrecht. Rieslinge in Sélection de Grains Nobles werden nicht jedes Jahr produziert. Seit der Gründung des Weinguts wurden nur drei solcher Cuvées hergestellt. Die Winzer wählen die von der Edelfäule oder Botrytis cinerea, einem Pilz, der die Beeren austrocknet und den darin enthaltenen Zucker und die Aromen hinterlässt, befallenen Beeren aus, um daraus einen süßen Wein zu produzieren. Die Wetterbedingungen müssen stimmen, um diesen äußerst seltenen Wein zu erzeugen. Im Jahr 2006 waren die Trauben sehr reif, die Erträge waren extrem niedrig und die Edelfäule konzentrierte sich intensiv auf die Beeren (zu 80 %), was diesen Wunder-Nektar mit einem Zuckergehalt von 69,5 Gramm pro Liter ermöglichte. Außerdem war der Säuregehalt hoch, wodurch dieser Likörwein eine Balance erhielt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2006 war von extremen Wetterbedingungen geprägt, die es ermöglichten, rassige und charaktervolle Weine zu erzeugen, die die Eigenschaften des Terroirs repräsentierten. Die Monate April und Mai waren regnerisch und kühl. Im Juni und Juli lagen die Temperaturen über der normalen Jahreszeit, die Luft war sehr trocken und die Reben entwickelten sich frühzeitig. Der August war jedoch feucht mit mehr Kühle als üblich, was hohe Säurewerte begünstigte. Ende September waren die Trauben reifer als im Vorjahr, behielten aber einen schönen Säuregehalt. Die durch den Regen verursachte Feuchtigkeit hätte die Qualität des Weins mindern können, doch dank der sorgfältigen Arbeit des Winzers konnten die Trauben im Oktober geerntet werden.

Assemblage

Riesling

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des 2006er Riesling Grand cru Brand Sélection de Grains Nobles von Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Diese Cuvée hat eine intensive, dunkelgoldene Farbe.

Nase
Die aromatische Intensität dieses Weins erinnert an Obstgärten mit weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Noten von weißen Blüten, Honig und Lindenblüten sorgen für Zartheit.

Gaumen
Obwohl dieser Wein likörartig ist, überwiegen Leichtigkeit und Frische dank der vorhandenen Säure.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein kann zu Desserts mit Zitrusfrüchten wie Zitronenkuchen serviert werden.

Lagerung

Der Wein Riesling Grand cru Brand Sélection de Grains Nobles 2006 von Domaine Zind-Humbrecht kann im Keller bis mindestens 2028 ausharren, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 6 und 9 °C.