Domaine Gauby : Vieilles Vignes 2017

Ein reicher und ausgewogener Roussillon-Rotwein

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist eine feste Größe unter den Weinen des Roussillon. Das Terroir des Weinguts mit einer Fläche von etwa 85 Hektar besteht aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut aus dem Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Mitteln (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...). Die Bewahrung der natürlichen Balance ist hier sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung das Leitmotiv, um die Quintessenz der Terroirs zu veredeln und Weine zu erzeugen, die sich durch Eleganz und Frische auszeichnen.

Der Weinberg

Vieilles Vignes 2018 von der Domaine Gauby ist ein IGP Côtes Catalanes-Wein aus 120 Jahre alten Rebstöcken, die agrobiologisch, in Mischkultur und Agroforstwirtschaft auf Böden aus Kalkstein und Schiefer angebaut werden.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden im Keller sortiert, bevor sie zu 100% entrappt werden. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, mit einer Mazeration von 2 bis 4 Wochen und einer Gärung mit einheimischen Hefen. Der 24-monatige Ausbau erfolgt ausschließlich in Barriques.

Der Weinberg

Vieilles Vignes 2018 von der Domaine Gauby ist ein IGP Côtes Catalanes-Wein aus 120 Jahre alten Rebstöcken, die agrobiologisch, in Mischkultur und Agroforstwirtschaft auf Böden aus Kalkstein und Schiefer angebaut werden.

Assemblage

Grenache (55 Jahre alte Weinstöcke)
Carignan (125 Jahre alte Rebstöcke)
Mourvèdre (25 Jahre alte Rebstöcke)
Syrah (20-jährige Rebstöcke)

Lagerpotenzial

Der IGP Côtes Catalanes Vieilles Vignes 2017 der Domaine Gauby kann bis 2037 gelagert werden, um seinen ganzen aromatischen Reichtum zu entfalten.