Domaine Gauby : Muntada 2018

Ein intensiver und geschmeidiger IGP Côtes Catalanes

Das Weingut

Die 20 Kilometer nordwestlich von Perpignan gelegene Domaine Gauby ist eine feste Größe unter den Weinen des Roussillon. Das Terroir des Weinguts mit einer Fläche von etwa 85 Hektar besteht aus 45 Hektar Weinbergen, von denen einige hundert Jahre alt sind, sowie aus 40 Hektar Wiesen, Eichenwäldern und Garrigues. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer wilden, trockenen und steilen Umgebung, die eine tiefe Verwurzelung in den Böden aus Kalkstein, Mergel und Schiefer begünstigt.

Dieses Weingut aus dem Roussillon ist um den Schutz seiner Umwelt bemüht und führt seine Weinberge ohne chemische und synthetische Produkte, sondern mit natürlichen Mitteln (Pflanzen, ätherische Öle, Kompost, ...). Die Bewahrung der natürlichen Balance ist hier sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung das Leitmotiv, um die Quintessenz der Terroirs zu veredeln und Weine zu erzeugen, die sich durch Eleganz und Frische auszeichnen.

Der Weinberg

Als Referenz unter den Spitzenweinen des Weinbaugebietes Roussillon wacht die Domaine Gauby über einen Weinberg, der seit 1996 biologisch und seit 2001 biodynamisch bearbeitet wird.

Der Wein

Muntada 2018 von der Domaine Gauby ist ein IGP Côtes Catalanes-Rotwein aus 30 bis 95 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem Kalkmergelboden angebaut werden.

Weinbereitung und Ausbau

Handlese mit Sortierung. Einmaischen durch Schwerkraft. Maischegärung mit ganzen Trauben in Beton- und Edelstahltanks. Schonende, dem Jahrgang und dem Terroir angepasste Pressung. Einheimische Hefen. Ausbau in alten Fässern und Betontanks für 15 Monate. Weitere 9 Monate Reifung in der Flasche vor der Vermarktung. Weder Schönung noch Filtration.

Assemblage

Die Cuvée Muntada 2018 der Domaine Gauby ist aus einer Assemblage von Grenache, Carignan, Mourvèdre und Syrah entstanden.