Domaine Dyckerhoff : Reuilly 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für den Reuilly Blanc 2024 vom Domaine Dyckerhoff

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet besticht durch seine Zartheit und Feinheit. Leichte florale Noten verweben sich mit strahlenden Zitrusaromen und bieten ein frisches und luftiges Dufterlebnis.

Gaumen
Am Gaumen offenbart sich eine schöne Harmonie. Seine Lebendigkeit unterstreicht die Zitrusfrüchte, die sich intensiv im Abgang äußern. Die bemerkenswerte Länge im Mund zeugt von einer sorgfältigen Reifung auf feinen Hefen, die Textur und Persistenz verleihen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Weißwein passt hervorragend zu einer großzügigen und schmackhaften Küche: Huhn mit Maroilles-Käse, Lachs-Lasagne, Spargel-Quiche. Er harmoniert auch sehr gut mit gereiften Käsesorten, ob Ziegenkäse oder Weichkäse wie Saint-Nectaire oder Reblochon.

Servieren

Um seine ganze Frische und Komplexität zu entfalten, sollte er idealerweise zwischen 11 und 12°C genossen werden.

Die Komplexität und Raffinesse eines großen Weißweins von der Loire

Das Domaine

Das Domaine Dyckerhoff liegt am Ufer des Arnon, an der Schnittstelle der Terroirs von Berry und Cher, und erstreckt sich über 6 Hektar Weinberge. Sein Weinberg gedeiht auf einer Vielfalt von Böden: sanft abfallender Kalkmergel, Sand und Kies auf den hohen Terrassen. Diese geologische Vielfalt verleiht den Weinen eine nuancierte und authentische Ausdruckskraft. Die Rebsortenbestand basiert hauptsächlich auf Sauvignon Blanc (80 %), ergänzt durch Pinot Gris und Pinot Noir.

Der Weinberg

Das mit dem Terra Vitis-Siegel ausgezeichnete Domaine verfolgt einen umweltfreundlichen Ansatz. Jede Parzelle wird sorgfältig bewirtschaftet, um die Einzigartigkeit dieser Reuilly-Terroirs in ihrer Feinheit, Frische und aromatischen Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Rebsorte

100 % Sauvignon Blanc