Domaine de la Solitude 2015

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Domaine de la Solitude Blanc 2015

Verkostung

Nase
Intensiv: Die Nase verströmt köstliche fruchtige (Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchte) und blumige (Akazienblüte) Düfte.

Gaumen
Am Gaumen vereint er Konzentration mit einem seidigen Mundgefühl und einer schönen Lebendigkeit.

Ein frischer und gourmandiger Weißwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Der Ursprung des Namens des Domaine de La Solitude liegt in der Regel der Ordensgemeinschaft der Heiligen Familie: im Schweigen der Einsamkeit zu beten. Die Gemeinschaft ließ sich im 19. Jahrhundert auf dem Weingut nieder. Die Schwestern beschlossen, die Weinbauverwaltung dieses Pessac-Léognan an externe Mitarbeiter zu übergeben. Seit 1993 leitet Olivier Bernard das Weingut. Das sehr alte Anwesen aus Martillac zeichnet sich durch die Qualität seiner Weine aus, die ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, in ihrer Jugend zugänglich sind und eine schöne Entwicklung versprechen.

Der Weinberg

Als wichtige Referenz unter den Pessac-Léognans bewirtschaftet das Domaine de la Solitude einen 30 Hektar großen Rotweinberg, der auf kiesigen Böden mit tonig-kiesigen Unterböden angelegt ist. 7 Hektar des Weinbergs sind dem Anbau von weißen Rebsorten gewidmet.

Der Jahrgang

Ein trockener Frühling begünstigt eine gleichmäßige Blüte und lässt eine quantitative Ernte erwarten. Der trockene und sonnige Sommer wird von Gewittern durchzogen, insbesondere im August, die für den Weinberg lebensrettend sind. Frühe und gleichmäßige Färbung der Beeren. Die Ernte erfolgt parzellenweise bei optimaler Reife.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte gefolgt von aufeinanderfolgenden Auswahlen. Langsames Pressen vor der alkoholischen Gärung in Fässern. Reifung auf der Hefe für 7 bis 10 Monate.

Assemblage

Sauvignon Blanc (60%)
Sémillon (40%)