Château Pavie : La Collection Aliénor 2017

Eine exklusive und limitierte Kollektion, die die Finesse und den aromatischen Ausdruck des Château Pavie veredelt

Das Weingut

Der Ursprung des Weinguts liegt weit zurück. Bereits im 4. Jahrhundert wurden an den Hängen des heutigen Château Pavie Weinreben angebaut. Seit März 1998 ist das Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A, im Besitz von Chantal und Gérard Perse und besitzt eines der schönsten Terroirs von Saint-Émilion.

Das Château Pavie ist bekannt für die Struktur und Eleganz seiner Weine, die aus einer Ernte resultieren, die in den dem Terroir am besten angepassten Erträgen von 31hl/ha gehalten wird.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Pavie besteht aus einem einzigen Rebblock von 37 Hektar, was ihn zu einem der größten Premiers Grands Crus Classés von Saint-Émilion macht.

Der Weinberg liegt im Südosten des Hügels von Saint-Émilion und erstreckt sich über drei Ebenen den Hügel hinauf, mit Rebstöcken, die im Durchschnitt 49 Jahre alt sind. Das „Plateau“ (85 Meter über dem Meeresspiegel) besteht aus einem ton- und kalkhaltigen Boden über Asterienkalkstein und die „milieu de côte“ (dt. Mitte der Küste, 55 Meter über dem Meeresspiegel) aus einem braunen ton- und kalkhaltigen Boden mit feiner Textur. Der „pied de côte“ (dt. Küstenfuß) besteht seinerseits aus sandigen / sandig-lehmigen Böden mit Eisengrus zwischen 60 und 80 cm und sandig-kiesigen Böden.

Besondere Aufmerksamkeit wird den Weinbergen gewidmet, von denen ein Teil Gegenstand eines Wiederbepflanzungsplans war, der die Erhöhung der Spaliere zur Vergrößerung der Blattfläche, einen spezifischen Schnitt je nach Alter der Rebstöcke, eine Ausdünnung und eine Entlaubung umfasste.

Der Wein

Das Château Pavie präsentiert mit dem Jahrgang 2017 die zweite Edition seiner Collection Aliénor.

Diese nach Aliénor d'Aquitaine, Königin von Frankreich und später von England, die in der Kathedrale Saint André in Bordeaux mit König Ludwig VII. verheiratet wurde und die Mutter von Richard Löwenherz war, benannte Schatulle ist eine raffinierte Einladung, einmal im Jahr und in verschiedenen Formaten einen Jahrgang (wieder) zu entdecken, der fünf Jahre zuvor auf den Markt gebracht wurde.

Seit dem Jahrgang 2000 wird der Château Pavie in einer Flasche namens „Aliénor“ abgefüllt, deren Schulter, Kegelstumpfform und tiefe Einstichstelle an die Flaschen früherer Zeiten erinnern und gleichzeitig eine optimale Alterung gewährleisten. Um die Klassifizierung als 1er Grand Cru Classé "A" im Jahr 2012 zu feiern, kleidet das Château Pavie seit diesem Datum auch seine Magnumflaschen mit demselben Format.

Jede nummerierte Schatulle der Collection Aliénor birgt vier elegante Formate dieses Château Pavie 2017. Jedes Etui ist von großer Raffinesse und wurde in den Werkstätten des lokalen Partners ADAM hergestellt, der das französische Gütesiegel „Entreprise du patrimoine vivant“ trägt.

Flasche, Magnum, Doppelmagnum, Imperial ... 4 Gelegenheiten, den Jahrgang 2017 in einer außergewöhnlichen Geschenkbox (wieder) zu entdecken, die nur in einer Auflage von 100 Exemplaren produziert wird. Eine seltene und prestigeträchtige Kollektion.

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Collection Aliénor 2017 von Château Pavie

Verkostung

Lebhaft, komplex und aromatisch: Dieser Jahrgang 2017 vereint auf optimale Weise präzise Tannine mit einer schönen Frische.

Lagerpotential

Collection Aliénor 2017 von Château Pavie bietet die Gelegenheit, einen großen Jahrgang im Rahmen von 4 Flaschen zu verkosten, die aufgrund ihrer großen Formate die Zeit überdauern können.

1 x eine Flasche Château Pavie 2017 (75 cl)

1 x eine Magnumflasche Château Pavie 2017 (1,5 L)

1 x eine Doppel-Magnumflasche Château Pavie 2017 (3 L)

1 x eine Imperialflasche Château Pavie 2017 (6 L)