Château Larrivet Haut-Brion 2021

Die Lebendigkeit und der Reichtum eines Weißweins aus Pessac-Léognan

Der Besitz

Wunderschön in der Appellation Pessac-Léognan gelegen, strahlt das Château Larrivet Haut-Brion in den Süden von Bordeaux aus. Das Weingut hat seinen Adelstitel wiedererlangt, nachdem es im Jahr 1987 von der Familie Gervoson erworben wurde, die sich mit Leidenschaft und Enthusiasmus der Herstellung von Weinen mit Charakter und großer Eleganz widmet.

Der Weinberg

Der Château Larrivet Haut-Brion ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der aus einem Weinberg stammt, der durch den Erwerb neuer Weinbergsparzellen und Neuanpflanzungen innerhalb weniger Jahre von 17 Hektar im Jahr 1987 auf 75 Hektar Weinberge angewachsen ist. 9 Hektar sind der Herstellung dieses Château Larrivet Haut-Brion blanc 2021 gewidmet. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben stehen auf sandigem Kies auf kalkhaltigem Sockel.

Der Jahrgang

Ein milder Winter ging einem kalten Frühlingsanfang voraus, der von einer Frostepisode (7. und 8. April) geprägt war, die vor allem die Merlot-Trauben betraf. Die Niederschlagsmenge Anfang Mai wird durch ein warmes und trockenes Monatsende ausgeglichen, das eine gleichmäßige Blüte begünstigt. Das stürmische und unbeständige Wetter von Mitte Juni bis Mitte August machte einem trockenen Ende August Platz. Die Weinlese fand vom 27. September bis zum 15. Oktober statt.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden pneumatisch gepresst, gefolgt von einer leichten Vorklärung. Vinifizierung in Barriques. Schnelle Gärung bei niedriger Temperatur, um das aromatische Potenzial zu erhalten. Ab Mitte November werden die Fässer zweimal im Monat durch Rollen oder Aufrühren der Hefe in Suspension gebracht. Elfmonatige Reifung in denselben Fässern wie bei der Weinbereitung, wobei der Feintrub regelmäßig wieder in Suspension gebracht wird.

Assemblage

Sauvignon blanc (78%).

Semillon (22%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Larrivet Haut-Brion blanc 2021

Robe

Glänzend, die Robe hat eine schöne hellgoldene Farbe, die von grünen Reflexen geziert wird.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Düften von gelben Zitrusschalen und Rosen. An der Luft wird das Bouquet komplexer durch köstliche Noten von Melone, Konditorgewürzen, Lindenblüten und Honig.

Gaumen

Lebhaft und frisch, am Gaumen verführt er mit seiner Mineralität, seiner Ausgewogenheit, seinem samtigen Gefühl sowie seiner außergewöhnlichen Länge