Château La Dominique 2019

Die Großzügigkeit und der Charme eines Saint-Emilion Grand Cru Classé

Der Besitz

Das am Rande von Pomerol und im westlichen Teil der Appellation Saint-Emilion gelegene Château La Dominique ist eines der prestigeträchtigsten Anwesen am rechten Ufer der Region Bordeaux. Wagemut, Präzision und Großzügigkeit sind die Schlüsselwörter, die Château La Dominique bei der Herstellung seiner Weine leiten.

Der Weinberg

Château La Dominique setzt seit jeher auf nachhaltige Landwirtschaft und verfügt über einen 29 Hektar großen Weinberg auf einem außergewöhnlichen Terroir, der braune Lehmböden mit Sandböden auf lehmigem Untergrund verbindet. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt.

Traubensorten

Merlot (81%), Cabernet Franc (16%), Cabernet Sauvignon (3%).

Weinbereitung

Handpflücken in Kisten. Weinbereitung in thermoregulierten kegelstumpfförmigen Fässern.

Reifung

16 Monate gereift. 60% in neuen Fässern, 40% in Ein-Wein-Fässern.

Verkostung

Château La Dominique 2019 ist ein charmanter Wein. Dieser große Wein hat eine brillante tiefrote Farbe. In der Nase kommen Aromen reifer Früchte zum Vorschein, die sich mit Noten von Gewürzen und Trüffeln vermischen, unterstützt von Anklängen von Unterholz und Pfeffer. Der Angriff ist offen und beginnt einen runden und fleischigen Mund mit präzisen Tanninen. Der lange und reichhaltige Abgang verbindet die Großzügigkeit von Saint-Emilion mit dem Saft von Pomerol.