Château Haut-Batailley : Verso 2022

Charakeristika und Verkostungstipps für den Verso 2022 vom Château Haut-Batailley

Verkostung

Robe
Robe mit subtiler Rubin-Nuance.

Nase
Die Nase enthüllt eine intensive Fruchtnote (rote und schwarze Früchte).

Gaumen
Weit und rund: der Gaumen verbindet Fruchtigkeit und Ausgewogenheit mit einer schönen Frische.

Die Struktur und Lebendigkeit eines Zweitweins aus Pauillac

Der Produzent

Als Fünfter Grand Cru Classé im offiziellen Klassifikation von 1855 ist das Château Haut-Batailley eine wichtige Referenz der Appellation Pauillac. Sein Name leitet sich vom Wort "bataille" (Schlacht) ab, in Erinnerung an die Kämpfe, die am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Anwesen stattgefunden haben sollen.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geführt, die das von der Familie Borie seit 1930 begonnene Werk fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses unverzichtbaren Weinguts des Médoc, am linken Bordeaux-Ufer, bewahrt.

Der Weinberg

Das Terroir des Château Haut-Batailley erstreckt sich über etwa vierzig Hektar, darunter 22 Hektar, auf denen alte Reben auf Böden aus feinem Garonne-Kies, Ton und Alios (Sandstein) wachsen.

Der Wein

Der Verso ist der Zweitwein des Château Haut-Batailley, einer berühmten Eigenschaft unter den großen Weinen von Pauillac.

Der Jahrgang

Ein besonders kalter Winter wird durch einen heißen und trockenen Sommer ausgeglichen.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden sowohl im Weinberg als auch vor und nach dem Entrappen streng sortiert. Drei Wochen Maischegärung mit Überpumpen und Ablassen. Nach dem Ablassen erfolgt die malolaktische Gärung in Tanks und dann die Fassreifung eines Weins für eine Dauer von 12 Monaten.

Assemblage

Merlot (54%)
Cabernet Sauvignon (43%)
Petit Verdot (3%)