Château Fleur Cardinale 2020

Ein delikater und aromatischer Saint-Emilion Grand Cru Classé

Der Besitz

Der große Wein des Anwesens, der Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé offenbart die ganze Typizität des Terroirs von Saint-Émilion, der emblematischen Appellation des rechten Bordeauxufers.

Der Weinberg

Das Château La Fleur Cardinale verfügt über einen Weinberg von 23,1 Hektar, der ein wahres Mosaik von Terroirs mit 7 verschiedenen Böden und Untergründen mit Lehm- und Kalksteincharakter darstellt.

Der Jahrgang

2020 ist ein früher Jahrgang, sowohl in Bezug auf die Entwicklung der Reben im Laufe des Jahres als auch in Bezug auf den frühesten Beginn der Ernte in der Geschichte des Weinguts. Obwohl zwei Merlot-Reben am 17. und 18. September geerntet wurden, führte ein Regenschauer dazu, dass die Ernte für ein paar Tage unterbrochen wurde, um die Reife des restlichen Weinbergs zu perfektionieren.

Vinifikation und Reifung

2020 ist der erste Jahrgang, der vollständig in den neuen Anlagen des Weinguts vinifiziert und ausgebaut wurde. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach einer ersten Auslese im Weinberg folgen das Abbeeren, eine Dichtemessung und eine manuelle Sortierung, bevor die Trauben unter der Schwerkraft eingemaischt werden. Vinifizierung in 20 kegelstumpfförmigen Tanks, 5 Weinlagern und 20 Fässern. Ausbau für 12 bis 14 Monate in Barriques (100% neu) sowie zwei Amphoren.

Rebsorten

Merlot (77%)
Cabernet Franc (18%)
Cabernet Sauvignon (5%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château La Fleur Cardinale 2020

Verkostung

Robe
Tiefe, purpurrote, brillante Robe mit violetten Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart eine reiche und sehr reine Aromapalette.

Gaumen
Mit einem offenen und dichten Auftakt verführt der Mund mit seiner Struktur, der Präzision der Frucht, seiner kontrollierten aromatischen Kraft und seinem zarten Anschlag. Der gemischte Holz- und Amphorenausbau bringt eine unglaubliche Finesse der Tannine, eine schöne Persistenz und eine große Eleganz in diesen Jahrgang mit großem Alterungspotenzial.