Château Fayat 2019

Frucht und Frische: Ein verführerischer Rotwein aus Pomerol

Der Produzent

Das 2009 gegründete Château Fayat ist das Ergebnis der Fusion von drei Weingütern: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres und Vieux Château Bourgneuf.

Die leidenschaftliche Familie Fayat führte 2016 eine rigorose Bodenstudie auf dem Weingut durch, um eine ideale Bewirtschaftung ihres Weinbergs zu gewährleisten und so große Weine aus Pomerol hervorzubringen.

Der Weinberg

Das Weingut aus Pomerol bewirtschaftet ein 14 Hektar großes Terroir, von dem 10,35 Hektar in Produktion sind. Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben sind auf tiefen Kiesböden mit braunen Böden aus Sand, Schluff und Ton gepflanzt.

Vinifikation und Reifung

Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahltanks vinifiziert. Die Reifung dauert 12 Monate, davon 80% in Fässern (50% neu, 50% ein Wein) und 20% in Tanks, Amphoren, pflanzlichen Polymer-Eiern und Wine Globe.

Rebsorte

Merlot (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Fayat 2019

Verkostung

Robe
Intensiv: die Robe präsentiert sich in einer schönen roten Farbe.

Nase
Die Nase verbindet fruchtige (schwarze Früchte) und würzige Aromen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Frische, seinen fruchtigen Ausdruck und seine fleischige Struktur.