Château de Fosse-Sèche : Laurasie 2020

Ein reichhaltiger, eleganter Rotwein von der Loire mit einem außergewöhnlichen Reifepotenzial

Der Besitz

Das Weingut Château de Fosse-Sèche wurde zwischen den Jahren 800 und 1000 von Benediktinermönchen gegründet und war mehrere Jahrhunderte lang im Besitz der Kirche. Guillaume Pire, der eine Leidenschaft für Wein und Ökologie hat, ließ sich im Jahr 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Ziel, einzigartige Loire-Weine zu erzeugen, die ihre ursprünglichen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen. Guillaume wird 2010 von seinem Zwillingsbruder Adrien unterstützt.

Der Weinberg

Das Château de Fosse-Sèche wacht über einen 15 Hektar großen Weinberg mit einer einzigartigen Geologie, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Böden bestehen aus Feuerstein und Eisenoxid und profitieren außerdem von einer kühlen und windigen Lage. Guillaume und Adrien Pire, die von ihren Ehefrauen begleitet werden, engagieren sich stark für einen umweltfreundlichen Ansatz. So ist ein Drittel der Landfläche dem Weinanbau gewidmet und die restlichen zwei Drittel dem Erhalt der Artenvielfalt und der Natur. So werden 30 Hektar vollständig für die Entwicklung von Ökosystemen genutzt.

Das Château de Fosse-Sèche ist für seine Loire-Weine mit einzigartiger Persönlichkeit bekannt, die Präzision, Reinheit und Kraft harmonisch miteinander verbinden.

Der Wein

Der Laurasie 2020 von Château de Fosse-Sèche ist ein Vin de France aus einem Weinberg, dessen etwa 15 Jahre alte Reben auf Böden stehen, die aus Feuerstein mit Kies bestehen, der durch eine leicht lehmige Erde verbunden ist. Dieses Terroir, das eine sehr tiefe Verwurzelung begünstigt, profitiert von einem gemäßigten Klima mit ozeanischem Einfluss, einer idealen Voraussetzung, um eine langsame und progressive Reifung der Beeren zu gewährleisten.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Laurasie 2020 von Château de Fosse-Sèche

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein von der Loire kann mindestens bis zum Jahr 2050 im Keller geduldig gelagert werden.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 12° und 14°C servieren.