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Parker96-98/100
Château Bellevue-Mondotte 2020
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Ein aromatischer und strukturierter Saint-Emilion Grand Cru
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben wurden von Hand geerntet und rigoros sortiert, bevor sie vinifiziert wurden. Die alkoholische Gärung fand in temperaturkontrollierten Holzbottichen statt. Die malolaktische Gärung erfolgte in Barriques, ebenso wie die Reifung (90% neue Barriques und 10% Ein-Wein-Barriques) mit einem letzten Verschnitt kurz vor der Abfüllung.
Assemblage
Château Bellevue Mondotte 2020 ist ein 100%iger Merlot.
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