Castello Banfi : Poggio all'Oro Riserva 2012

Ein Brunello di Montalcino, der durch Eleganz und Frische besticht

Das Weingut

Castello Banfi, ein Familienweingut, ist im Laufe der Jahre zu einer festen Größe unter den Weinen der Toskana geworden. Die Familie Banfi ist für ihre großen italienischen Weine bekannt und widmet ihrem Weinberg rigorose Aufmerksamkeit, wie die seit 1982 durchgeführten Forschungen zum Klonen der Rebsorte Sangiovese belegen, um außergewöhnliche Brunello di Montalcinos zu erzeugen.

Der Weinberg

Der Poggio all'Oro Riserva von Castello Banfi wird seit 1985 nur in herausragenden Jahrgängen produziert. Dieser toskanische Wein wird auf Weinbergen angebaut, die auf Böden aus braunen, tonhaltigen Schlammsedimenten sowie Steinen und Kieselsteinen kalkhaltigen Ursprungs liegen und eine optimale Drainage gewährleisten.

Weinbereitung und Ausbau

12- bis 14-tägige Vinifizierung in Edelstahltanks und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 30 Monate lang in Barriques. Dieser Wein aus Brunello di Montalcino genießt anschließend eine Flaschenreifung von 12 bis 18 Monaten.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Castello Banfi Poggio all'Oro Riserva 2012

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine lebhafte rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Nase
Die Nase ist von einem umhüllenden und intensiven Charakter geprägt und bietet ein fruchtiges Bouquet, das sich mit würzigen Noten, Schokolade und Tabak vermischt.

Gaumen
Der Mund enthüllt ein samtiges Gerüst und eine schöne Struktur mit integrierten Tanninen.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Wein passt wunderbar zu rotem Fleisch, Wild oder auch zu reifem Käse.