Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2019

Verkostungstipps für den Beaune 1er cru "Les Grèves" 2019 Domaine Bouchard Père & Fils

Verkostung

Das Bouquet zeichnet sich durch sein subtilen und delikaten Duft aus, der sich im Mund mit Zartheit und Eleganz entfaltet.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu leichtem Wild, gegrilltem Fleisch und Käse.

Servieren

Servieren Sie zwischen 17°C und 18°C.

Lagerung

Dieser Rotwein aus Burgund kann bis etwa 2027 weiter reifen.

Ein harmonischer und raffinierter Beaune Premier Cru Rotwein

Das Weingut

Das 1731 gegründete Maison Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten Weingüter in Burgund. Es besitzt ein außergewöhnliches Weinbauerbe, mit Parzellen auf den besten Lagen der Côte d'Or. Ihr jahrhundertealtes Know-how und ihre ständige Suche nach Qualität ermöglichen die Produktion von Weinen von großer Finesse und bemerkenswerter Komplexität.

Der Weinberg

Im Laufe der Jahre geduldig zusammengestellt, erstreckt sich der Weinberg des Domaine Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar Weinberge. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg ein einzigartiges Weinbauerbe in Burgund.

Der Wein

Der Weinberg von Beaune 1er Cru "Les Grèves" liegt an der Côte de Beaune. Mit einer Ost-/Südost-Ausrichtung ist der Boden lehmig-kalkhaltig mit einer starken Präsenz von Kies, was eine gute Drainage fördert. Die Gesamtfläche der Appellation beträgt 31,33 Hektar, von denen 3,48 Hektar für das Weingut in Produktion sind.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in kleinen Behältern nach einer vollständigen oder teilweisen Entrappung, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgangsprofil zwischen 15 und 20 Tagen. Die Reifung erfolgt über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, mit bis zu 25% neuen Fässern.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)