Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2021

Verkostungstipps für den Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2021 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Granatton mit roten bis violetten Reflexen.

Nase
Frisch, die Nase verströmt Düfte von Karamell, schwarzen Früchten und Kirsch.

Gaumen
Der Gaumen ist frisch und dicht.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch in Sauce und Käse.

Servieren

Servieren Sie zwischen 17°C und 18°C.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann bis etwa 2031 weiter reifen.

Struktur und Lebendigkeit: Ein Rotwein aus Beaune

Das Weingut

Das 1731 gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter in Burgund. Dieses Familienweingut ist bekannt für sein Know-how und die Qualität seiner Weine. Das in Beaune ansässige Haus besitzt Parzellen in den besten Lagen der Region und produziert Weine, die das burgundische Terroir perfekt zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Im Laufe der Jahre geduldig zusammengestellt, erstreckt sich der Weinberg von Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Wein

Dieser "Clos du Roi" ist ein Beaune 1er Cru, der von einer historischen Parzelle unterhalb der Marconnets stammt. Auf einer Gesamtfläche von 13,24 Hektar besitzt Bouchard einen Weinberg von 0,83 Ar, der auf kalkhaltigem Boden angepflanzt ist. Die Südostausrichtung begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Der kalkhaltige Boden verleiht dem Wein große Eleganz und schöne Rundheit.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Die Fermentation in kleinen Behältern und eine sanfte Pressung gewährleisten eine sorgfältige Vinifikation. Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Der Wein reift 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40% in neuen Fässern, was eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz bietet.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)