Borgogno : Caisse Liste Riserva Collection 2009-2012-2017

Caisse Liste Riserva Collection 2009-2012-2017 von Borgogno - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Der Barolo Liste Riserva 2009 zeichnet sich durch eine dichte, fruchtige und würzige Nase sowie eine ausgeprägte Süße am Gaumen aus. Der Jahrgang 2012 wiederum entwickelt ein Bouquet von seltener Tiefe mit Aromen von Kirschen und Lorbeerblättern sowie einen schmackhaften Gaumen. Der 2017er schließlich entfaltet nach und nach intensive fruchtige und blumige Noten sowie einen präzisen Geschmack mit zarten Tanninen.

Drei große Jahrgänge eines berühmten Barolo Weins in einer außergewöhnlichen Sammlerbox

Das Weingut

Borgogno ist eine bedeutende Referenz unter den italienischen Weinen und einer der ältesten Produzenten in Langa und im Piemont. Das 1761 gegründete Weingut Borgogno erlebte in den 1920er Jahren unter der Leitung von Cesare Borgogno eine bedeutende internationale Entwicklung. Die Familie Farinetti erwarb das Weingut im Jahr 2008. Andrea Farinetti leitet das Weingut seit 2010.

Der Weinberg

Die Weinberge des Weinguts Borgogno befinden sich in der italienischen Weinbauregion Piemont. Die 30,8 Hektar Weinberge werden nachhaltig und ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet und liegen auf einem Boden aus Ton- und Kalkmergel, der zur einzigartigen Signatur der Weine des Weinguts beiträgt.

Der Wein

Liste Riserva vom Weingut Borgogno ist ein Barolo-Wein, der aus dem historischen Weinberg des Weinguts stammt. Das 6,75 Hektar große Gebiet liegt auf einer Höhe von 290-370 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden/Südosten ausgerichtet. Der Boden besteht aus Ton- und Kalkmergel und Sand.

Die Sammlerbox Caisse Liste Riserva Collection 2009, 2012 und 2017 von Borgogno markiert ein neues Kapitel in der Geschichte des norditalieischen Weinguts und ist ein außergewöhnliches Geschenkset, das drei große Jahrgänge dieser Cuvée vereint.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und dann im Keller gequetscht. Die spontane Gärung erfolgt in Stahltanks durch einheimische Hefen für etwa 12 Tage bei kontrollierter Temperatur (22 - 25 °C zu Beginn, 29-30 °C am Ende). 30 Tage Maischegärung im Unterwassertank bei einer stabilen Temperatur von 26 °C gehen dem Abstich voraus. Danach findet die malolaktische Gärung statt, die etwa 15 Tage bei 22 °C dauert. Schließlich ruht der Wein 4 Jahre lang in Eichenfässern und wartet auf eine weitere Verfeinerung in der Flasche.

Assemblage

Nebbiolo (100%)

Die Caisse Liste Riserva Collection 2009-2012-2017 von Borgogno enthält:

1 Flasche Liste Riserva 2009 von Borgogno
1 Flasche Liste Riserva 2012 von Borgogno
1 Flasche Liste Riserva 2017 von Borgogno