Bodegas CARO : CARO 2021

Ein frischer, finessenreicher argentinischer Wein von Lafite-Rothschild

Das Weingut

1999 trafen sich das Château Lafite-Rothschild und die Familie Catena in Argentinien, um einen gemeinsamen Traum zu verwirklichen: zwei unterschiedliche Kulturen, zwei landestypische Rebsorten und zwei unnachahmliche Fertigkeiten durch einen einzigartigen Wein zu vereinen. Seit ihrem ersten Jahrgang teilt die Bodegas CARO mehr als nur den Namen zweier symbolträchtiger Weingüter: Ihre Stile fügen sich perfekt zusammen, um Weine von überwältigendem Erfolg hervorzubringen.

Der Weinberg

CARO ist ein argentinischer Wein, der aus einer Auswahl großer Terroirs im Weinbau-Mekka Mendoza gewonnen wird. Der Jahrgang 2021 wurde aus einer 8 Hektar großen Parzelle in Altamira (Uco-Tal) auf 1100 Metern Höhe sowie aus den Weinbergen Gualtallary und San Pablo auf 1250 bzw. 1350 Metern Höhe auf Schwemmlandböden hergestellt, die je nach Lage aus Sand, Schluff, Kalkstein und Steinen bestehen.

Der Wein

Die Cuvée CARO verkörpert das perfekte Gleichgewicht zwischen einer argentinischen Identität und einem bordelaiser Stil durch den typischen Ausdruck des Malbec, der mit der Eleganz und Komplexität des Cabernet Sauvignon harmonisiert ist.

Der Jahrgang

Nach einigen Frosteinbrüchen, die keine Auswirkungen auf die Weinberge hatten, war der Frühling von feuchten und kalten Bedingungen geprägt, die das Wachstum der Weinberge verzögerten. Der kühle Sommer war ebenfalls durch abwechselnd regnerische und sonnige Tage gekennzeichnet, die den Druck des Falschen Mehltaus oder der Botrytis begünstigten.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Beeren vollständig abgebeert. Alkoholische Gärung in Stahltanks. 20-tägige Maischegärung, begleitet von sanftem Umpumpen, um die Extraktion der Tannine zu fördern. Malolaktische Gärung in Bottichen, dann Einlagerung in Fässern aus französischer Eiche, die von der Tonnellerie des Domaines in Pauillac hergestellt wurden (davon 80% neues Holz), für einen 18-monatigen Ausbau.

Assemblage

Malbec (79%)
Cabernet Sauvignon (21%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des CARO 2021 von Bodegas CARO

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen, tiefroten Farbton mit granatroten Reflexen.

Nase
Die komplexe Nase vereint fruchtige (rote Früchte, Feigen, Heidelbeeren) und würzige Düfte mit subtilen Noten von Kaffee und Trockenfrüchten, die an den Ausbau im Barrique erinnern.

Gaumen
Der dichte Mund besticht durch seine Frische, seine Ausgewogenheit sowie die Feinheit seiner Tannine, die dieser Cuvée eine seltene Nachhaltigkeit und Cremigkeit verleihen.