Antinori - Badia a Passignano : Chianti Classico Gran Selezione 2019

Ein Rotwein aus der Toskana, der Eleganz und Finesse vereint

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie Antinori reicht über sechs Jahrhunderte zurück und macht ihren Namen zu einem Symbol für Qualität und Tradition in der Welt der großen italienischen Weine. Das im Herzen der Toskana gelegene Weingut Antinori - Badia a Passignano ist eine Hommage an das althergebrachte Wissen und die Leidenschaft für den Wein, die die Familie seit nunmehr 26 Generationen antreibt. Dieser außergewöhnliche Standort, der hochmoderne Einrichtungen mit tiefem Respekt vor der Tradition verbindet, ist ein perfektes Beispiel für die Philosophie von Antinori: innovativ und gleichzeitig das Erbe der Vergangenheit bewahrend.

Der Weinberg

Dieser Chianti Classico Gran Selezione 2019 von Antinori - Badia a Passignano ist ein Wein aus der Toskana und stammt aus einem Weinberg, der sich über 319 Hektar erstreckt, von denen 127 Hektar den Reben zugewiesen sind. Der hauptsächlich mit Sangiovese, aber auch mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bepflanzte Weinberg profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Die ton- und kalkhaltigen Böden und das günstige Mikroklima tragen dazu bei, hochwertige getrocknete Trauben zu produzieren, die es dem Weingut Antinori ermöglichen, Weine von großer Feinheit und Komplexität zu kreieren.

Vinifizierung und Ausbau

Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Es folgt eine Mazerationsphase von 12 bis 15 Tagen. Dieser Chianti Classico wird dann 12 bis 14 Monate lang in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche ausgebaut.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Chianti Classico Gran Selezione 2019 von Antinori - Badia a Passignano

Verkostung

Robe
Die Robe weist ein intensives, leuchtendes Rubinrot auf.

Nase
Die Nase präsentiert ein komplexes Bouquet aus roten Früchten, Gewürzen und Blumen mit subtilen Noten von Leder und Tabak.

Gaumen
Der Mund vermittelt eine große Eleganz und bemerkenswerte Komplexität mit gut integrierten Tanninen und einem langen, feinen Abgang.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild sowie mit gereiftem Käse. Außerdem passt er hervorragend zu traditioneller toskanischer Küche, wie Osso Buco oder Trüffelrisotto.

Lagerungspotenzial

Der Chianti Classico Gran Selezione 2019 von Antinori - Badia a Passignano kann sich im Keller bis 2039 gedulden.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein bei 16-18°C serviert werden.