Château Canon 2023

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Canon 2023

Verkostung

Intensiv: Dieser Jahrgang entfaltet im Laufe der Verkostung florale, fruchtige (Himbeeren) Aromen, aber auch Noten von Pfeffer und Minze, unterstützt durch eine feine Salinität.

Ein luftiger und frischer Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

Versteckt auf den Höhen des Kalkplateaus von Saint-Émilion, genießt das Château Canon eine außergewöhnliche Lage am rechten Ufer von Bordeaux. Das Château verdankt seinen Namen dem berühmten Seemann und königlichen Korsar, Jacques Kanon. Im Jahr 1954 wurde das Château Canon zum Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé ernannt.

Der Weinberg

Château Canon ist ein Saint-Émilion-Wein aus Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt sind.

Der Jahrgang

Ein trockener und relativ milder Winter geht einem Frühling voraus, dessen milde und feuchte Bedingungen durch eine gewisse Frische ausgeglichen werden. Die Blüte ist gleichmäßig. Der Sommer ist kontrastreich, geprägt von wechselnden warmen, kühlen, trockenen und feuchten Perioden, der Herbst ist sonnig mit sommerlichen Temperaturen.

Vinifikation und Reifung

Parzellen- und innerparzelläre Vinifikation in Edelstahltanks. Die Reifung dauert 16 bis 18 Monate in Barriques (davon 50% neu), darunter 3 Fässer.

Assemblage

Merlot (71%)
Cabernet Franc (29%)